home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / The World of Computer Software.iso / rec1000.zip / REC1096 < prev    next >
Text File  |  1993-01-25  |  2KB  |  54 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. Distribution: world
  3. From: Vera Rohrlich <CVRVRAA%TECHNION@TAUNIVM.TAU.AC.IL>
  4. Date: Sun, 26 Jan 92 09:14:07 IST
  5. Subject: OVO-LACTO: Nut Torte
  6. Summary: orig. subject: Nut cake
  7. Archive-Name: recipes/ovo-lacto/nut-torte
  8. Keywords: recipe ovo lacto nut torte
  9. Followup-To: rec.food.veg
  10. Organization: TECHNION - I.T.T.
  11. Approved: aem@mthvax.cs.miami.edu
  12.  
  13. Nut Torte
  14.  
  15. This is a rich and delicious cake prepared for festive occasions in our family.
  16.  
  17. 8 eggs, separated
  18. 8 Tbl granulated sugar
  19. 1 lemon
  20. 1 1/2 t baking powder
  21. 3 Tbl dried breadcrumbs
  22. 2 Tbl Rum or Cognac
  23. 16 Tbl (app 200 gr) ground nuts
  24. 12-20 whole nuts
  25. 100 gr bitter or baking chocolate
  26. app 200 cc heavy cream
  27.  
  28. The cake
  29.  
  30. Cream the egg yolks with the sugar, baking powder, the grated lemon
  31. rind, the lemon juice. Whipe the egg whites and add them to the creamed
  32. yolks. Mix for 2 minutes at medium speed. Add rum, breadcrumbs and nuts.
  33.  
  34. Grease a cake pan app. 25 cm (10") diameter with a removable bottom
  35. (they are called Springform in German and Moule a manque in French;
  36. what is the proper english name?) Bake 45 minutes in medium heat.
  37. Remove bottom part, cool and remove sides.
  38.  
  39. [also called springform in english -aem]
  40.  
  41. The filling
  42.  
  43. Melt the chocolate with a small amount of heavy cream, add the remaining 
  44. cream and bring to boil. Cool it overnight.  Whip to make whipped cream.
  45.  
  46. Assembling
  47.  
  48. Cut the cake into half. Spread half of the filling on the lower part of
  49. the cake, cover with the other part. Spread the remaining filling on
  50. top and sides. Decorate with whole nuts.
  51.  
  52. SERVES APP. 12
  53.  
  54.